Restaurant In de Groene Wandeling

Cava brut parels

hartige welkomstproevertjes

Soepje van wilde bospaddenstoelen

geurige, verse tuinkruiden

Fluweelzachte velouté van prei

wolkje room ~ crunchy twist van scampi

Pompoensoepje

wolkje gekruide room ~ crunchy croûtons

Cocktail de crevettes

Croquettes de crevettes grises, persil frit

Duo de croquettes de crevettes & fondue au parmesan

Fondues parmesan, persil frit

Jambon du pays ~ melon

Les scampis à la façon du Chef (6 pcs.)

Rouleau de printemps végétariens (1 pcs.) ~ de la salade

Rouleaux de printemps végétariens (2 pcs.) ~ de la salade

Salade de scampis (6 pcs.)

Salade mixte ~ vinaigrette

Saumon fumé d’Ecosse ’extra doux’

Soupe de poissons de Zeebrugge

Soupe du jour

Toast aux champignons

Tomate aux crevettes (1 p.)

½ Homard en Belle-Vue (2 cts)

Garnaalkroketje

gefruite peterselie ~ citroen

Gedroogde, rauwe ham

meloen

Duo van kaas & garnaalkroketjes

Extra zachte gerookte zalm

~ snipperuitjes & peterselie

Garnaalkroketjes

~ gefruite peterselie ~ citroen

Garnaankroketjes

~ gefruite peterselie ~ citroen

Garnalencocktail

Gebakken scampi’s

~ appel ~ tartaarsausje

Huisgedroogde ham met meloen

Kaaskroketjes

~ gefruite peterselie ~ citroen

Scampi’s 'Groene Wandeling'

Soepje van de dag

Toast met gebakken paddenstoelen

Tomaat met grijze garnaaltjes

(1 st.) dagprijs

Zeebrugse vissoep

~ rouille, croûtons & gemalen kaas

½ Kreeft Belle-Vue

(per 2 cts.) dagprijs

Filet pur van het varken 'Savourette'

vergeten wintergroentjes ~ aardappelfantasie

Sint-Jacobsvruchten

handgesneden, krokante beenham

De zee op je bord

fijne, verse tongrolletjes op Oostendse wijze ~ grijze garnaaltjes

Filet van polderfazant

kruidige, fijngerookte jachtjus vol bosgeuren ~ toets van knolselder

Parelhoenfilet

Sappig gebakken parelhoenfilet ~ bospaddenstoelen ~ wijnpeertje ~ toets van knolselder ~ dennenaardappeltjes

Zalmfilet ’Florentine’

in de oven ~ verse spinazie ~ knapperig Parmezaans korstje

1/1 Homard en Belle-Vue

Anguilles aux fines herbes

Anguilles meunières * sauce tartare

Anguilles meunières ~ à la crème

Anguilles provençales

Côte à l’os pour deux personnes, salade mixte, pommes frites et une sauce de votre choix

Côte à l’os pour une personne ~ salade mixte ~ pommes frites ~ une sauce au choix

Hamburger, kipcorn, fishsticks ou frikandellen ~ pommes frites ou purée et compote ou salade

Les sauces: archiduc, poivre et béarnaise

Les scampis à la façon du Chef (9 pcs.)

Poêllon du pêcheur

Salade de scampis (9 pcs.)

Saumon à la poêle

Steak salade & pommes frites

Steak tartare

Steak met sausje naar keuze

gemengd slaatje ~ frietjes

Côte à l’os per persoon

~ gemengd slaatje ~ frietjes ~ sausje naar keuze

Filet américain

~ gemengd slaatje ~ frietjes

Paling gebakken

* tartaarsausje

Paling gebakken in de room

Paling in ’t groen

Paling op Provençaalse wijze

Pannetje van de visser

~ puree-aardappeltjes

Scampi’s “Groene Wandeling”

Slaatje van gebakken scampi’s

Steak salade

~ gemengd slaatje ~ frietjes

FAZANT 'FINE CHAMPAGNE'

Roomsausje verrijkt met Cognac & wildgarnituur (per 2 pers)

HAZENRUG 'HARLEKIJN'

Wildsausje en roomsausje & klassieke winterse garnituur (per 2 pers)

Kinderspaghetti bolognaise

Spaghetti bolognaise

Geurige mokka

verleidelijke mignardises

Verfrissende citroensorbet

Zoete zonde 'kunstwerkjes'

Zoete zaligheid van de kerstman

huisgemaakte, feestelijke kerstbûche

Proeverij van huisgemaakt kerststronk

Zoete zaligheid van de kerstman

Café glacé

Coupe de fraises fraîches (en saison)

Coupe praliné brésilienne

Coupe “Groene Wandeling” (avec des fruits frais)

Gâteau aux pommes chaudes

Mousse au chocolat

Pâtisserie maison

Salade de fruits frais

Sorbet (3 gouts)

'Cool' Roomijsje van de dag

Dame Blanche

Irish Coffee

Café glace

Coupe 'Groene Wandeling' /verse vruchten

(seizoen)

Coupe advocaat

Coupe praliné- brésilienne

Coupe verse aardbeien

(seizoen)

Dame Blanche / Dame Noire

Gebak van het huis

Huisgemaakte chocolademousse

Sorbet

(3 smaken)

Verse vruchtensalade

(seizoen)

Warme appelcake

Kaaskroketje

(1 st.) ~ frietjes ~ appelmoes

Kippennuggets of fishsticks of frikandellen

met frietjes of puree en appelmoes of slaatje

Garnaalballetjes

~ frietjes ~ appelmoes

Groentenloempia

(1 st.) ~ slaatje ~ frietjes ~ zoetzure saus

Pasta

~ Provençale

Kalkoenroulade

Heerlijke KLASSIEKER : Malse, sappige plakjes Kalkoenroulade ~ lekker stukje gevogelte ~ smeuïg, romig sausje van bospaddenstoelen ~ smaakvolle, hartige wintergroenten ~ aardappelkroketjes ~ peper van de molen

Verse, seizoensgebonden Dagsoep

Vlaamse Stoverij

TOPgerechtje : Traditionele, Vlaamse Stoverij ~ mals rundvlees ~ Brugse Zot donker bier ~ Tierenteyn mosterd ~ fris slaatje ~ goudgeel gebakken frietjes ~ grof zout van de molen

Dagverse vis naar marktaanbod & inspiratie van onze Chef Bart

Verse, seizoensgebonden dagsoep

’Cool’ roomijsje van de dag

Zacht kopje koffie

die heerlijk geurt

Koffie

Zacht kopje koffie die heerlijk geurt

Broodje gedroogde ham & gemengd slaatje

Broodje jonge kaas & gemengd slaatje

Croque monsieur

1 st. / 2 st.

Croque spécial

(spaghettisaus) 1 st. / 2 st.

Gemengde salade

~ vinaigrette

Slaatje gebakken scampi’s

~ appel ~ tartaar

TAPASBORD

Wilde, romige eendenmousse van topkwaliteit ~ krokantje gedroogde vruchten ~ huisgemaakte, winterse confit ~ proevertje ambachtelijke wildpastei (VG)

Toast américain

Tomaat ~ grijze garnaaltjes

(1 of 2 st.)

Versgebakken pannenkoek

U kan ook gewoon langskomen voor een versgebakken pannenkoek of huisgemaakt gebak met een lekker kopje koffie en op dinsdag voor onze alombekende ’Oma’s Appelbeignets’.