Over 't Oud Stadhuis
't Oud Stadhuis is een gezellig restaurant waar je kunt genieten van een maandmenu met diverse gangen, gelegen in het centrum van Ingelmunster.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Duizendblad van gedroogde ganda ham
kalfszwezerik en mousse van ganda ham
Koolvishaasje in parmaham
met een zonnig slaatje van groene asperges, wortel en knolselder omringd van pittig savora-mosterd dressing
Kruidige tartare van frisse rauwe tonijn
en Schotse wilde zalm in samenspel van gebakken ganzenlever en omringd door een sausje van oude port
Kruidige tartare van frisse rauwe tonijn en Schotse wilde zalm
In samenspel van gebakken ganzenlever en omringd door een sausje van oude port
Kwartel met gebakken ganzenlever
op een bedje van geconfijte appeltjes vergezeld van een calvadossausje en een mille-feuille van winterse kool
Hoofdgerechten
Duo van gamba en gebakken koolvishaasje
met langoustinesaus en roulade van Chinese salade geïnspireerd door een stoemp van worteltjes
Filet van parelhoen gevuld met kalfs-zwezerikken
wilde champignons in samenspel van erwtencoulis met kurkuma bloemkooltjes
Filet van parelhoen gevuld met kalfszwezerikken
Wilde champignons in samenspel van erwtensaus met kurkuma bloemkooltjes
Gebraden hertekalf filet
fijne peultjes met een toets van Jonagoldmousse op smaak gebracht met een poivrade saus en gratin aardappelen
Gebraden wilde endfilet
en sausje van fine champagne, vergezeld van gesauteerde boschampignons en Chinese kool met fijne kroketjes
Groenlandse heilbotfilet
met gemarineerde groentjes en sabayon van sauternewijn, koekje van Parmezaanse kaas en broccolipuree
Kabeljauwhaasje met Comté
vergezeld van Hertoginne aardappelen, fijne groentjes afgemaakt met een peterselie coulis en grijze garnalen coulis
Pladijsfilet gevuld met komkommeren
wortel verrijkt met een infusie van z'n aroma
Tongfilet met uiencompote
en gerookt spek afgemaakt met een garnituur van ganzenleverkrul, gefruite rode biet en kerriesabayon
Gebakken wilde endfilet
en sausje van fine champagne, vergezeld van gesauteerde boschampignons en Chinese kool met fijne kroketjes
Gebraden hertekalffilet
fijne peultjes met een toets van Jonagoldmousse op smaak gebracht met een poivrade saus en gratinaardappelen
Pladijsfilet gevuld met komkommers
wortel verrijkt met een infusie van z'n aroma
Desserts
Roomijs met mandarin Napoleon
en mangocoulis
Schuimig en ontstuimige koffieparfait
met rhum en gekarameliseerde sabayon
Torentje van krokant deeg
met variatie van fruit en een coulis van frambozen
Torentje van krokant deeg met variatie van fruit
Afgewerkt met een coulis van frambozen
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025