Over Brasserie Fiston
Brasserie Fiston is een stijlvolle brasserie met een levendige sfeer, waar chef Seynaeve klassieke gerechten bereidt volgens de beste tradities.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Bloedworst / appeltjes / toast
Kroketjes van kalfszweverik / pickles
Mini dame blanche
Gefrituurde visreepjes met tartaar
Kaasballetjes
(8st)
Coupe 'Colonel'
(huisgemaakte citroensorbet / Belvedere wodka)
Crème brûlée
Dame blanche
Huisgemaakte coupe brésilienne
Chocolade dessert
Crêpe Suzette
Gekookte ham 'Belgasconne'
Garnaalballetjes
(8st)
Huisgemaakte kaaskroketten
Toast champignon
Kikkerbillen - look - peterselie
Huisgemaakte garnaalkroketten
Huisgerookte zalm met toast
Vitello tonnato
Gebakken ganzenlever met seizoensgarnituur
Hamachi 'kingfish' / ceviche / guacamole
Steak tartaar
fris slaatje / verse frietjes
Coquilles / risotto / pompoen
Dunne lende
Fris slaatje / verse frietjes / keuze saus: champignonsaus, pepersaus of béarnaise
Fazant 'Brabançonne' / aardappelkroketten
Fazant 'Fine Champagne' / aardappelkroketten
Ossobuco à la Milanesa
verse pasta / parmezaanse kaas
Gebakken kabeljauw
prei en beukenzwam / witte wijnsaus / aardappelpuree
Ibérico Belotte 100% 'pata negra'
(100gr)
Huisgemaakte terinne van ganzenlever met zijn garnituur
Paling in het groen met verse frietjes
Zeebaars / pasta pesto / broccolini / sauce vierge
Hertekalf / winterse garnituur / aardappelkroketten
Gebakken zeetong
fris slaatje / verse frietjes
Filet pur
fris slaatje / verse frietjes / keuze saus: champignon, pepersaus of béarnaise
Kalfs côte à l`os
(2 pers.) boontjes / kroketten / jus natuur
Kaviaar 'Royal Belgian Caviar'
zure room en bilini's (30gr)
Pomme moscovite
(30gr. kaviaar)
Oesters
6st 9st 12st
Vol-au-vent met verse frietjes
(met kalfszwezerik)
Wijngaardslakken met groene kruiden en look
6st 12st
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025