Over Côté Préféré
Côté Préféré is een restaurant in Jabbeke dat een rustige en gezellige sfeer biedt waar gasten kunnen genieten van een aperitief in de lounge voordat ze aan tafel gaan.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Garnaalkroketten
mooi gekorste
Gefrituurde visreepjes
met tartaarsaus
Carpaccio van Herefordrund
Heerlijke carpaccio van Herefordrund die met truffelcrème en gerookte eendenlever bijzondere allures toont.
Gefrituurde kabeljauwreepjes
Sappig gefrituurde kabeljauwreepjes die gedipt in verse tartaarsaus voor een bijzonder mondgevoel zorgen.
Hummus
Fijne hummus die met limoenolie en gerookte sesamzaadjes een extra dimensie krijgt.
Carpaccio van coquilles en butternut
Panna cotta van coraille van de coquille / vinaigrette van ponzu en vadouvan
Noordzeegarnaal / butternut / kweepeer / zwarte look / bisque
Crabe de la mer du Nord
Habilement marié à la betterave rouge
Foie gras poêlé
Magnifié par une sauce d’herbes potagères brillante et du topinambour craquant
Hoofdgerechten
Vol-au-vent
met kalfszwezerik en verse frieten
Hertenfilet
Spruit / pastinaak à brun / boerenkool / Grand-veneursaus
Krokante kippendij / rösti aardappel / waldorfsalade / vijg / braadjus
Rollade van fazant en groene kool
Witloof / hazelnoot / kweepeer / veenbes / saus fine champagne
Zeeduivel (*)
Knolselder / herfsttruffel / jus van truffel en Madeira
Gebakken foie gras
gesublimeerd door een briljante kruidensaus en knapperige aardpeer die extra diepte aan het gerecht geeft
Noordzeekrab
vakkundig gecombineerd met rode biet
Desserts
Koffie en koekjes
Rijstpap
vergezeld door een met hazelnoot geglazuurde quenelle, waarvan de zoetheid mooi gecounterd wordt door een vleugje grapefruit
Riz au lait
Accompagné d’une quenelle glacée nappée de noisette, dont la douceur est subtilement contrebalancée par une pointe de pamplemousse
Overige gerechten
Oesters natuur - 3 stuks
Gedroogde ham van Menapii varken
Traag gerijpte ham gedurende minstens 24 maanden voor een zachte smaak met lichte toetsen van noot. 100% Belgisch.
Sabayon met laurierlikeur
Laurierlikeur van 'Laurica-plants' te Jabbeke / vers gedraaid vanille-ijs
Café glacé
Koffie / koffielikeur / slagroom / vers gedraaid vanille-ijs
Dame Blanche
Vers gedraaid vanille ijs / chocoladesaus / slagroom / crunch van chocolade en hazelnoot
Zuurdesemtoast / beenmerg / persillade - 2 stuks
Crêpe Normande
Pannenkoek/ appel / Calvados / vers gedraaid vanille-ijs
Fijngesneden gedroogde entrecote van West-Vlaams rood rund
(50 gram)
Kazen
Keuze van een 5-tal kazen van de kaaskar
Cox's appel
Frangipane / amandel / vers gedraaid ijs van karamel
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025