Over De Peerdekens
De Peerdekens biedt een eerlijke en verfijnde keuken in een warme sfeer, perfect voor evenementen.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Carmenroomsoepje
Garnalencocktail
Gegrild spiesje van scampi's met fris slaatje en Gribiche saus
Gerookte Noorse visschotel met aangepaste garnituur
Tartaar van zalm met mierikswortel
Zacht gerookte zalm met aangepaste garnituur & toast
Hoofdgerechten
Filet van hert, rozenbottelsausje met marktverse groentjes en kroketjes
Gemarineerd varkenshaasje in een roomsausje met peertjes in rode wijn, veenbessen of warme groentekrans en kroketjes
Gepocheerde tongfilet in champagnesaus met grijze garnalen, bieslook en tomaat
Grietbot met preiroomsaus
Ierse rib-eye
Café de Paris | primeurslaatje | verse frietjes
Kalkoenfilet "Archiduc" met verse peertjes in rode wijn, veenbessen en kroketjes
Lamskroontje in een thymsausje met verse marktgroentejs "gratin dauphinois"
Noordzeedrieluik met fijne groentjes en saffraansaus
Parelhoen in een roomsausje verrijkt met champignons, venkel en zilveruitjes met frietjes of kroketjes
Rundsmédaillion "Belgisch wit-blauw" Stroganoff (of saus naar keuze) met verse frietjes
Schijfjes eendenborstfilet, acaciasausje met verse marktgroentjes en kroketjes
Skreihaasje
julienne gewokte groentjes | mousseline
Varkensfilet met sausje van graantjesmosterd met warme groentekrans en kroketjes
Desserts
Bladerdeeggebakje met appeltjes, huisbereid vanilleroomijs en een calvadossausje
Crème Brulée
Dame Blanche
Dessertbord van het huis
Dessertbordje van het huis
Geglaceerde sabayon met vers fruit en vanille-ijs
Gegratineerd vers fruit in passievruchtencoulis en marsepeinroom
Ijsmousse van amandelen met frambozencoulis
Trio van bavarois
Overige gerechten
Koffie met versnaperingen
Tomatenroomsoep
Preiroomsoep
Crécyroomsoep
Kervelroomsoep
Portugese roomsoep
Witloofroomsoepje met verse garnaaltjes en kervelpluksels
Aspergeroomsoep
Agnes Sorrelroomsoep
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025