Bar Julien

Bisque van schaaldieren, lobbige room van citrus en groene kruiden

0,5 L

Carpaccio van gerookte Holstein

flinterdun gesneden gerookte Holstein rund, rucola, Brokkelkaas oud Roeselare, foie en truffel

Garnalen cocktail

krokante sla, grijze garnalen, lobbige cocktail, ei (portie)

Huisgemaakte garnaalkroket

Stuk

huisgemaakte kaaskroket

per stuk

Langoustines gegrild

langoustines, kruidenboter, tomaat, klaar om te grillen (4 stuks)

mini blini met gerookte eendenborst & sinaasappelgel

Drie verfijnde hapjes

mini garnalencocktail

Drie verfijnde hapjes

Slaatje huisgemaakte garnaalkroketten 2stuks

2 huisgemaakte garnaalkroketten geserveerd op een fris slaatje met een mosterdvinaigrette, gefrituurde peterselie en citroen

Slaatje huisgemaakte kaaskroketten 2stuks

2 huisgemaakte kaaskroketten geserveerd op een fris slaatje met een mosterdvinaigrette, gefrituurde peterselie en citroen

Soep van de week

warm geserveerd in beker met brood en botertje erbij

tartaar van geit en rode biet met honing, tijm & walnoten

Drie verfijnde hapjes

Aubergine uit de oven

fris Italiaans slaatje, tomaat, mozarella, basilicum, avocado, noten & zaden

Bouillabaisse Deluxe

kabeljauw, zalm, roodbaars, pladijs, schelpen, langoustine in een heerlijke bouillon met veel groentjes, rouille en croutons inbegrepen

Bouillabaisse Deluxe - pp

kabeljauw, zalm, roodbaars, pladijs, schelpen, langoustine in een heerlijke bouillon met veel groentjes, rouille en croutons inbegrepen

crazy FULL OPTION meatlover burger

brioche bun, verse runds-burger (slagerij Geert), sla, tomaat, ui, salsa tomaat, pancetta, parmezaan, spiegel-eitje, fris slaatje on the side

croque met “hete-Mulle-sause”

boerenbrood, beenham Duroc de Roulers, pata negra, cheddar, rucola, tomaat, pittige mayonaise, slaatje on the side

geplette patat gerookte zalm

smeuige geplette patat, gerookte zalm, groene kruiden en spiegelei

geplette patat granaal

smeuige geplette patat, granaaltjes, gepocheerd ei, hazelnootboter

New York STYLE Pastrami burger

brioche roll, pastrami Dierendonck, kimchi

pasta carbonara

tagliatelle, Guanciale Duroc de Roulers, dooier, zwarte peper, room, blad peterselie, rucola, parmezaan

slaatje geitenkaas en Guanciale

fris slaatje, toast, geitenkaas, guanciale de Roulers, rode vruchten, rozijnen, walnoten, dressing, ….

Vol au vent Maison - pp

Hoevekip & karfszwezerikken, kalfs gehaktballetjes en champignons de paris, bladerdeeg (u dient zelf nog uw side plate te kiezen)

vol-au-vent “Maison”

Hoevekip & kalfszwezerikken, kalfsgehaktballetjes en champignons de Paris, geserveerd met Parmezaan-aardappelgratin en seizoensgroenten

Witte pens burger Carcasse

Brioche bun, sla, tomaat, rode ui, spitskool, mosterdzaad, honing mosterdmayonnaise, granaatappel, fris slaatje on the side

Klein stukje van elk

3 kleine stukjes verschillende taart, gelijkwaardig aan 1 stuk taart.

Tartelette Citron

citroen meringue taartje per persoon

Smeuïge aardappelpuree - pp

Verse frietjes voorgebakken - pp

Parmezaan aardappelgratin - pp

Warme groentjes - pp

boontjes, wortel, pastinaak, butternutpompoen, witlof

Feestmenu 2025

Een gastronomisch menu met verfijnde klassiekers en feestelijke afwerking. Alle gerechten worden huisgemaakt, vacuüm verpakt en voorzien van opwarminstructies.