Over Bistro De Witte Merel
Bistro De Witte Merel biedt een culinaire ervaring met een focus op lokale ingrediënten en een intieme sfeer.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Consommé van jonge duif
Huisgerookte Zalm
sjalo peterselie / zure room
Slaatje met gerookte ganzenlever
Zeeduivel
wilde rijst / infusie van grijze garnalen
Hoofdgerechten
Catch of the day
Fazant 'Brabançonne'
Filet mignon
pepersausje / slaatje
Hertenfilet 'Grand-Veneur'
Desserts
Dame blanche
Irish Coffee
Tarte tatin
Tiramisu
Coupe Advocaat
Coupe colonel
vodka
Crême Brulée
Dame Blanche
Moelleux van Chocolade
Normandische Pannenkoek
Sabayon
(vanaf 2 personen)
Tarte tartin met vanille ijs
Trio van Sorbet
Overige gerechten
Verse dagsoep
Mini Kaaskroketten
Bruschettas
lookbroodjes en tomaat
Kipfilet
met appelmousseline, frietjes
Visreepjes met tartaarsaus
Mini Garnaalkroketten
Visreepjes
gepaneerd, frietjes
Huisgemaakte kaaskroketten
2st
Toast Champignon
Scampi’s op diverse wijze
room, diabolique of De Witte Merel (appeltjes en curry)
Filet pur
saus naar keuze, frietjes
Salade Geitenkaas
Veggie van de chef
Gerookte Noorse zalm met toast
met zijn garnituur
Huisgemaakte garnaalkroketten
2st
Rundscarpaccio en garnituur
met truffelolie
Salade Geitenkaas met Spek
Gamba’s
curryboter of lookboter
Ganzelever en brioche
gerookte eendenborst, met uienkonfijt en brioche
Gegratineerde Coquilles
Kikkerbillen
lookroom
Salade Gerookte Zalm
Salade Scampi
Varkenswangetjes met Kasteelbier
met kroketjes
Gebakken Zeebaars
blanke botersaus, warme groenten
Huisgemaakt vispannetje
marktaanbod van verse vis
Kraaiebiefstuk, sjalotsaus
Vol au vent met zwezerik
Aan tafel bereide americain
maine-anjou (pure rundsvlees), met sla en verse frietjes
Gegrilde Gamba’s
met curryboter of lookboter
Paling op diverse wijze
meniere gebakken in boter, in de room, in het groen
Filet pur natuur
met sla en frietjes
Gebakken kalfszwezerik
met zwarte pasta
Filet pur Archiduc
met sla en frietjes
Filet pur au Poivre
met sla en frietjes
Fille pur Bearnaise
met sla en frietjes
Filet pur Rossini
met portosaus, gebakken ganzelever en frietjes
Côte à l'os
wit/blauw +/- 950gr, min 2 pers.
Gebakken Noordzeetong
met sla en verse frietjes
Tomaat garnaal
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025