Brasserie Excelsior

Bordje charcuterie

Preiroomsoep

Seldersoep

Tomatenroomsoep

Bouillabaisse, rouille en toast

Gebakken foie gras, appeltje, vijgencompot en noten-rozijnbroodje

Gegratineerde sint-jacobsvruchten

Vitello tonnato

garnalencocktail

gerookte zalm

Gerookte zalm “traditioneel”

Huisgemaakte garnaalkroketten

Huisgemaakte kaaskroketten

Kikkerbillen in lookroomsaus

(-specialiteit!)

kikkerbillen in ricard

salade lauw geitenkaasje

scampi's gegrild

scampi's met look

scampi's van de chef

Scampi bereid

Scampi met look

Scampi van de chef

soep van de dag

Biefstuk, sla en frietjes

Gefrituurde kabeljauw met frietjes

Kipkroketje

Loempia met groenten

Parelhoenbout met kroketjes

Stoofpotje met kroketjes

Zalm met hollandse saus en frietjes

gebakken zeetong

Gegrilde witte worsten

Gerookte zalm

Kabeljauwhaasje met bearnaise

kabeljauwhaasje met béarnaise

kabeljauwhaasje met witte wijnsaus

Kikkerbillen in Ricard-lookroomsaus

Koude Veurnsche Vleesschotel

Koude veurnse schotel

mosselen natuur

mosselen op de wijze van de chef

mosselen witte wijn

noorse schotel koud

Provençaalse biefstuk

salade grijze garnalen en gerookte zalm

salade haringfilets

salade nicoise

salade scampi kip

Scampi's diabolique

Scampi's in de look

Scampi's van de chef

Steak Bearnaise

steak béarnaise

steak champignon

Steak Champignonroomsaus

steak gegrild met lookboter

steak natuur

steak peper

Steak Peperroomsaus

steak provencaal

Stoverij bereid met Bernardus Prior

stoverij met prior bernardus

tomaat garnaal

Tomaat granaal

vispannetje

Visspannetje

vol au vent

zalmmoot bearnaise

Zalmmoot met bearnaise

Zalmmoot met witte wijnsaus

zalmmoot witte wijnsaus

Duo van zalm en tong, witte wijnsaus, puree van knolselder

Entrecote van Holstein, pepersausje, slaatje en frietjes

Hertenkalffilet, grand veneursaus, warme groentekrans en amandelkroketjes

Hertenkalffilet, warme groentekrans en amandelkroketjes

Het beste van de kabeljauw, fijne groenten en frietjes

Paling à volonté

Gebakken/provençaals/van de chef

Risotto, coquilles en truffel

Stoofpotje van wild, groentegarnituur en amandelkroketjes

banana split

coupe aardbeien

coupe adcocaat

Coupe advocaat

coupe bresilienne

Coupe brésilliene

coupe chocolade

Coupe met vers fruit

coupe mokka

coupe vanille

coupe vers fruit

dame blanche

dame noir

Frambozentaart

Gebak van de dag + koffie

kinderijsje

Milkshakes

Pannenkoeken en wafels

veurns speculoosijs

Veurnse meringuetaart

Warme appeltaart

Kerstbuche

Sorbet

Kaasbordje

brood

Supplement salade (met dressing)

balletjes in tomatensaus

fish stick met frieten

Frikandel met frieten

hamburger met appelmoes en frieten

kipfilet met appelmoes en frieten

spiegelei met frieten

Koude groentenschotel

Nicoise-salade

Salade met grote garnalen in gerookte zalm

Salade met haringiflets

Salade met scampi's in kip

boerenbrood met abdijkaas

boerenbrood met boerenpaté

Boerenbrood met gerookte hesp

boerenbrood met potjesvlees

boerenbrood met vlaamse gerookte hesp

Boerenbrood met watou

boerenbrood met watou special kaast

corque bolognaise

croque hawai

croque madame

Croque monsieur

Croque monsieur-madame-hawai-bolognaise

garnaalkroketten

kaaskroketten

lasagne bolognaise

Lasagne bolognese

omelet met champignons

omelet met grijze garnalen

omelet met hesp

omelet met kaas

omelet met tomaten

omelet natuur

Omelet natuur-champignon-tomaat-kaas-hesp-grijze garnalen

spaghetti bolognaise

Spaghetti bolognese

tagliatelli met ham en kaassaus

Tagliatelli met scampi's

tagliatelli met scampi's en pikante saus

tagliatelli met zeevruchten

vegetarische spaghetti