Oud Stadhuis

Catch of the day

winterprei – Noilly Prat – grijze garnaal

St.-Jacobsvruchten

herfsttruffel – hazelnoot – witloof – eekhoorntjesbrood

Dunne lende "Wit Blauw"

marktgroentjes – choronsausje – gebrande ui

Dunne lende 'Wit Blauw'

marktgroentjes – choronsausje – gebrande ui

Hertenkalffilet "Rossini"

rode biet – veenbessen – boerenkool – kweepeer

Hertenkalffilet 'Rossini'

rode biet – veenbessen – boerenkool – kweepeer

Kerstkalkoentje "Fine Champagne"

gevuld met boschampignons – enkele garnituren van bij ons – amandelkroketjes

Kerstkalkoentje 'Fine Champagne'

gevuld met boschampignons – enkele garnituren van bij ons – amandelkroketjes

Op z’n velkant gebakken zeebaars

schorseneren – butternut – hoorn des overvloeds

Vol au vent

huisbereide op Grootmoeders wijze – polderpuree

cheesecake vanille mousse

ganache caramel – genoise – chocolade

fantasie van bittere chocolade

rode vruchten – gemalen pistache – vanilleroomsausje

ganache van zwarte chocolade

praliné – hazelnoot – vanille

mango gelee

passievrucht – kokos – biscuit vanille

Mokka met zoetigheden

Appel "tarte tatin" uit Geluwe

compote van appel – dulce de Leche – vanille

Appel 'tarte tatin' uit Geluwe

compote van appel – dulce de Leche – vanille

Mokka of thee "Sweet memories"

huisgemaakte zoetigheden – truffels met Picon

Mokka of thee 'Sweet memories'

huisgemaakte zoetigheden – truffels met Picon