Over Cuisine Maxim
Cuisine Maxim biedt een unieke culinaire ervaring aan huis en verzorgt catering voor evenementen, met een focus op kwaliteit en aanpassing aan de wensen van de klant.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Carpaccio van Holstein
Rucola, pijnboompit, parmezaan, truffel.
Coquille
bloemkool - scampi black tiger - witte wijn saus
Coquille - bloemkool - scampi black tiger - witte wijn saus
Wijting
prei - tomaat - beurre blanc
Zeebaars op vel
spinazie - scampi - jus van dille
Zeebaars op vel - spinazie - scampi - jus van dille
Noordzeevis
Spinazie, scampi black tiger witte wijnsaus.
Hoofdgerechten
Duif d’anjou
Butternut, oesterzwam, hasselbanck, jus van port.
Fazant
Butternut, seizoensgroenten, rösti aardappel, fine champagne.
Fazant traag gehaard
witloof - peer - butternut - kroketjes - fine champagne
Fazant traag gehaard - witloof - peer - butternut - kroketjes - fine champagne
Gerookte zalm
Citrus, sjalot, dille.
Hertenkalf - knolselder - peer - witloof - kroketjes - porto
Kabeljauw
Spinazie, scampi black tiger, witte wijn saus.
Parelhoen
jonge wortel - tomaat - rösti aardappel - fine champagne
Parelhoen - jonge wortel - tomaat - rösti aardappel - fine champagne
Parelhoen traag gehaard
Seizoensgroenten, jonge wortel, gepofte krieltjes, seizoensgroenten, fine champagne.
Hertenkalf
Knolselder, seizoensgroenten, rösti aardappel, Porto.
Desserts
Cassis Panna cotta
Chocolade, peer.
Chocolade
bosvrucht - crémeux van peer - citrus
Chocolade - bosvrucht - crémeux van peer - citrus
Citroentaartje
framboos - braambes
Citroentaartje - framboos - braambes
Passievrucht Panna cotta
Vanille, yuzu, braambes.
Peer chocolade
citrus.
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025